生滚鱼片粥

8.5分
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小五的吃喝玩乐
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:大米、芹菜、清水、鱼露，步骤:1.准备好大米。 2.草鱼选鱼腹部分，洗净切成片。 3.加入鱼露与胡椒腌制15分钟以上。 4.姜洗净，切成丝。
30分钟-1小时 简单 清淡

配方

8种材料
大米 250g、草鱼肉 400g、姜 1小块、芹菜 1把、清水 适量、鱼露 1汤匙、胡椒 1/2茶匙、食用油 1/2汤匙

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好大米。
步骤2.
草鱼选鱼腹部分，洗净切成片。
步骤3.
加入鱼露与胡椒腌制15分钟以上。
步骤4.
姜洗净，切成丝。
步骤5.
芹菜洗净，切碎。
步骤6.
将洗净仔米放进砂锅，加点油。
步骤7.
加入至少8倍以上的清水，大火煮开，加入姜丝。
步骤8.
转中小火继续煮。
步骤9.
煮至大米开花。煮至仔米开花。
步骤10.
转大火，加入鱼片。
步骤11.
煮至鱼片断生，加入盐调味。
步骤12.
熄火，加入芹菜即可食用。

窍门

煮粥时最少要加米量8倍以上的水，喜欢稀一点点的就加多点水。煮粥时加点油，可以让粥煮得更绵软。

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生滚鱼片粥
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生滚鱼片粥
准备好大米。
草鱼选鱼腹部分，洗净切成片。
加入鱼露与胡椒腌制15分钟以上。
姜洗净，切成丝。
芹菜洗净，切碎。
将洗净仔米放进砂锅，加点油。
加入至少8倍以上的清水，大火煮开，加入姜丝。
转中小火继续煮。
煮至大米开花。煮至仔米开花。
转大火，加入鱼片。
煮至鱼片断生，加入盐调味。
熄火，加入芹菜即可食用。