酸菜大茴焖鱼

7.3分

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天山可可

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:花鲢鱼、酸菜、白糖、料酒，步骤:1.原料：花鲢鱼一条姜，小葱，料酒 2.将花鲢鱼鱼去鳞、去腮，开膛取出五 3.小葱切成段，姜切成片，大茴切成沫 4.炒锅一定得烧热，油烧6-7成热放

30分钟-1小时一般鱼香

花鲢鱼适量、大茴适量、酸菜适量、盐适量、油适量、葱适量、白糖适量、料酒适量、干红辣椒适量、酱油适量、鸡精适量、姜适量

步骤1.

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原料：花鲢鱼一条姜，小葱，料酒，白糖少许，色拉油，酱油，盐，大茴，鸡精，干红辣椒这就是那大茴的叶子

步骤2.

将花鲢鱼鱼去鳞、去腮，开膛取出五脏，用水冲洗干净。切掉鱼头（可以剁椒鱼头或清炖鱼头）鱼身切成方块撒上精盐稍腌。

步骤3.

小葱切成段，姜切成片，大茴切成沫，干红辣椒切成段，酸菜切碎

步骤4.

炒锅一定得烧热，油烧6-7成热放入花鲢鱼块

步骤5.

朝下继续再煎，待鱼块煎至呈金黄色时（已煎透）。

步骤6.

放人葱姜辣椒，炸出香味时加入热水（汤），放入白糖、酱油，酸菜料酒烧开后，加锅盖中火煮20分钟左右，

步骤7.

至汤汁变稠放入大茴鸡精，再煮上2分钟左右，盛起装盘

做鱼时记住，热锅凉油，这样鱼不粘锅，鱼煎的整

窍门配方

酸菜大茴焖鱼

原料：花鲢鱼一条姜，小葱，料酒，白糖少许，色拉油，酱油，盐，大茴，鸡精，干红辣椒这就是那大茴的叶子

将花鲢鱼鱼去鳞、去腮，开膛取出五脏，用水冲洗干净。切掉鱼头（可以剁椒鱼头或清炖鱼头）鱼身切成方块撒上精盐稍腌。

小葱切成段，姜切成片，大茴切成沫，干红辣椒切成段，酸菜切碎

炒锅一定得烧热，油烧6-7成热放入花鲢鱼块

朝下继续再煎，待鱼块煎至呈金黄色时（已煎透）。

放人葱姜辣椒，炸出香味时加入热水（汤），放入白糖、酱油，酸菜料酒烧开后，加锅盖中火煮20分钟左右，

至汤汁变稠放入大茴鸡精，再煮上2分钟左右，盛起装盘