不一样的焖面-【河南卤面】

9.0分
40人已做过
帅帅小厨
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:圆白菜、黄豆芽、豆角、生抽，步骤:1.把买来的细面条拌上少许食用油。 2.面条上锅大火蒸10分钟左右备用。 3.黄豆芽洗净，圆白菜切丝，豆角切段 4.五花肉叫适量盐，老抽，生抽和料酒
30分钟-1小时 简单 五香

配方

12种材料
细面条 900g、圆白菜 一个、黄豆芽 300g、豆角 500g、生抽 适量、老抽 适量、盐和鸡精 适量、八角 一个、辣椒 三段、五香粉 一小勺、五花肉 150g、开水 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把买来的细面条拌上少许食用油。
步骤2.
面条上锅大火蒸10分钟左右备用。
步骤3.
黄豆芽洗净，圆白菜切丝，豆角切段备用。
步骤4.
五花肉叫适量盐，老抽，生抽和料酒腌制备用
步骤5.
锅中热锅凉油下入八角一个辣椒三段煸炒香。
步骤6.
下入腌好的肉煸炒熟乘出备用。
步骤7.
锅中重新倒少许油，先下入豆角和豆芽煸炒之后倒入炒好的肉。。
步骤8.
炒匀后加适量生抽，老抽，五香粉一小勺还有盐和鸡精调味
步骤9.
这是再倒入圆白菜丝。
步骤10.
炒匀后加入适量开水，将将没过食材。
步骤11.
锅中扣个小碗，架设几根筷子。
步骤12.
上面铺上蒸好的细面条，转小火焖上15分钟左右。
步骤13.
拌匀即可

窍门

提示：1、肉最好选五花肉，如果有剩下的红烧肉做卤面那就更好了。 2、选面条一定要最细的面，要提前蒸一下，这样才熟的透。 3、黄豆芽是必不可少的，有时候也加蒜薹。

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不一样的焖面-【河南卤面】
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不一样的焖面-【河南卤面】
把买来的细面条拌上少许食用油。
面条上锅大火蒸10分钟左右备用。
黄豆芽洗净，圆白菜切丝，豆角切段备用。
五花肉叫适量盐，老抽，生抽和料酒腌制备用
锅中热锅凉油下入八角一个辣椒三段煸炒香。
下入腌好的肉煸炒熟乘出备用。
锅中重新倒少许油，先下入豆角和豆芽煸炒之后倒入炒好的肉。。
炒匀后加适量生抽，老抽，五香粉一小勺还有盐和鸡精调味
这是再倒入圆白菜丝。
炒匀后加入适量开水，将将没过食材。
锅中扣个小碗，架设几根筷子。
上面铺上蒸好的细面条，转小火焖上15分钟左右。
拌匀即可