【山西】洋葱炒鸡蛋干

7.0分
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柔蓝水晶
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:里脊肉、洋葱、土豆、黄瓜，步骤:1.里脊肉切成丝，放入胡椒粉、料酒腌 2.锅里倒入油后，油三成热时放入肉丝 3.锅里留底油，放入洋葱翻炒。 4.放入土豆片。
10-30分钟 一般 咸鲜

配方

12种材料
里脊肉 50g、洋葱 100g、土豆 50g、黄瓜 40g、鸡蛋干 30g、胡椒粉 1g、料酒 8g、蛋清 8g、淀粉 8g、油 8g、盐 1g、生抽 5g

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
里脊肉切成丝，放入胡椒粉、料酒腌制片刻，放入一点蛋清和淀粉抓匀。
步骤2.
锅里倒入油后，油三成热时放入肉丝，用筷子划散，至表面变色盛出。
步骤3.
锅里留底油，放入洋葱翻炒。
步骤4.
放入土豆片。
步骤5.
将刚才炒好的肉丝放入。加入盐、生抽翻炒。
步骤6.
最后加入黄瓜。
步骤7.
最后加入切成粒状的鸡蛋干。

窍门

1.为了让黄瓜保持碧绿的颜色，加入黄瓜之前就要放生抽。 2.鸡蛋干也可以直接食用，所以加入后就可以关火。

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【山西】洋葱炒鸡蛋干
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【山西】洋葱炒鸡蛋干
里脊肉切成丝，放入胡椒粉、料酒腌制片刻，放入一点蛋清和淀粉抓匀。
锅里倒入油后，油三成热时放入肉丝，用筷子划散，至表面变色盛出。
锅里留底油，放入洋葱翻炒。
放入土豆片。
将刚才炒好的肉丝放入。加入盐、生抽翻炒。
最后加入黄瓜。
最后加入切成粒状的鸡蛋干。