9.7分
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【河南】鲜花水晶小蛋糕
万山红
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:黄油、白凉粉、全蛋液、低筋粉，步骤:1.全蛋倒入无油无水的盆里，加入冰糖 2.把蛋液打发到提起打蛋器画一个圈纹 3.筛入低筋粉 4.翻拌均匀
30分钟-1小时
一般
香草味
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
全蛋倒入无油无水的盆里，加入冰糖粉。食材表格中给出的是一个棒棒糖模具的量。我是同时做了一份小蛋糕，所以这里看着是3个但，其实用量以表格为准。
步骤2.
把蛋液打发到提起打蛋器画一个圈纹路不会消失。冬天全蛋打发比较慢，建议隔40度左右温水打发，比较快。
步骤3.
筛入低筋粉
步骤4.
翻拌均匀
步骤5.
黄油隔水融化后加入少许蛋糕糊翻拌均匀，这样再加入蛋糕糊中不易消泡
步骤6.
把黄油糊倒入蛋糕糊中
步骤7.
继续用翻拌的手法拌均匀
步骤8.
用裱花袋挤入棒棒糖模具中
步骤9.
烤箱上火150、下火155度预热后，入烤箱烤18分钟。
步骤10.
烤好的蛋糕立即脱模晾凉备用
步骤11.
白凉粉加入水和少许糖，搅拌均匀后煮开
步骤12.
趁热先舀一点凉粉液倒入模具中。
步骤13.
洗净晾好的鲜花，插入模具中
步骤14.
把鲜花插入凉粉液中，再把剩余的凉粉液倒满模具。注意凉粉液要适当晾凉，但不要让其凝固哦。
步骤15.
把烤好的蛋糕盖在上面待
步骤16.
把模具盖子盖上，让其更好的成型和凝固
步骤17.
做好的鲜花水晶小蛋糕，下面的蛋糕体，上面是鲜花水晶，是不是看着很养眼呢。因这个蛋糕做好要立即吃，所以我先做了6个，剩余的等孩子下班回来做给他们吃。配方中的量 是12个的量。
白凉粉煮好后稍微晾凉即可操作，不要等凉了就自然凝固了。要在凝固之前完成操作。
