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【江苏】土豆糯米饼
老方小雨
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:清水、土豆、糯米粉、黑芝麻，步骤:1.准备好土豆、糯米粉和自制花生芝麻 2.土豆去皮煮熟压成泥 3.倒入糯米粉中 4.加入适量清水和匀揉成大面团
30分钟-1小时
一般
酱香
步骤1.
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准备好土豆、糯米粉和自制花生芝麻酱
步骤2.
土豆去皮煮熟压成泥
步骤3.
倒入糯米粉中
步骤4.
加入适量清水和匀揉成大面团
步骤5.
将大面团揉成长条，分割成25克/份的小剂子放在湿布上
步骤6.
再搓成小圆球备用
步骤7.
取一圆球用拇指捏个窝放入少许花生芝麻酱
步骤8.
包严实搓圆后，压扁
步骤9.
双面裹上芝麻，一个土豆糯米饼就做好了
步骤10.
依次做好其它的土豆糯米饼，并撒上少许的黑芝麻
步骤11.
锅热后倒入少许芥花油，放入土豆糯米饼
步骤12.
用中小火煎制，将双面煎焦黄即可
1、土豆和糯米粉等份量，这样黏性最好
2、全程需用中小火慢慢煎制，如果饼厚的话可以滴少许水盖锅闷一会儿
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