【东北】酸菜白肉

9.2分
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泽瑞妈妈
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:五花肉、酸菜、干辣椒、味精，步骤:1.主要食材：五花肉、东北酸菜 2.葱姜切片 干辣椒掰断 3.花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶 4.烧沸后撇去浮沫，继续烧制。
10分钟以内 一般 酸、咸

配方

7种材料
五花肉 300克、酸菜 400克、干辣椒 3个、味精 适量、大葱 适量、姜 适量、食盐 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主要食材：五花肉、东北酸菜
步骤2.
葱姜切片 干辣椒掰断
步骤3.
花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。
步骤4.
烧沸后撇去浮沫，继续烧制。
步骤5.
五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用
步骤6.
酸菜冲洗干净，先片成薄片
步骤7.
再切成细丝。
步骤8.
切好的酸菜放入水中冲浸泡一会。
步骤9.
锅中放底油，放入葱姜干辣椒爆香
步骤10.
爆香葱姜后，放入酸菜煸炒，多煸炒一会，炒至酸菜出香味。
步骤11.
加入煮肉的肉汤。
步骤12.
移入砂锅，加入适量食盐
步骤13.
码入切好的五花肉，大火烧沸，盖上盖子小火煮15-20分钟即可.
步骤14.
上菜啦！

窍门

煮肉的时候，水要多放一些，浮沫一定要撇净，因为煮肉的汤要留待后面炖酸菜用。

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【东北】酸菜白肉
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【东北】酸菜白肉
主要食材：五花肉、东北酸菜
葱姜切片 干辣椒掰断
花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。
烧沸后撇去浮沫，继续烧制。
五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用
酸菜冲洗干净，先片成薄片
再切成细丝。
切好的酸菜放入水中冲浸泡一会。
锅中放底油，放入葱姜干辣椒爆香
爆香葱姜后，放入酸菜煸炒，多煸炒一会，炒至酸菜出香味。
加入煮肉的肉汤。
移入砂锅，加入适量食盐
码入切好的五花肉，大火烧沸，盖上盖子小火煮15-20分钟即可.
上菜啦！