【苏州】孜然煎鸡翅

7.3分
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七九星星
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:鸡翅中、料酒、姜丝、孜然粉，步骤:1.将鸡翅中洗净，用刀划上两道，方便 2.加入盐和料酒。 3.再加入姜丝和葱段。 4.加入一点白胡椒粉。
10-30分钟 一般 孜然味

配方

8种材料
鸡翅中 8只、盐 2小勺、料酒 2茶匙、姜丝 适量、葱 适量、孜然粉 1小勺、白胡椒粉 1/2小勺、植物油 50ml

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鸡翅中洗净，用刀划上两道，方便入味。
步骤2.
加入盐和料酒。
步骤3.
再加入姜丝和葱段。
步骤4.
加入一点白胡椒粉。
步骤5.
然后再加入孜然粉，全部拌匀，腌制2小时。
步骤6.
平底不粘锅中加入适量植物油，烧至7分热。
步骤7.
下入鸡翅，以中火煎至。
步骤8.
待一面煎至金黄，翻面继续煎至。这时可以取一个先尝尝，如果内部组织还有血水，那就转小火继续煎至2分钟即可。

窍门
喜欢吃辣的亲，还可以加入辣椒粉等等调料。 拌匀后，可以腌制时间久一点，如果能腌制1晚上，味道会非常非常赞！ 煎至请用中火，如果用大火，很容易表面焦了内部却没熟。如果用小火的话，水份又容易流失，使鸡翅肉质变柴。所以，中火最合适。

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【苏州】孜然煎鸡翅
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【苏州】孜然煎鸡翅
将鸡翅中洗净，用刀划上两道，方便入味。
加入盐和料酒。
再加入姜丝和葱段。
加入一点白胡椒粉。
然后再加入孜然粉，全部拌匀，腌制2小时。
平底不粘锅中加入适量植物油，烧至7分热。
下入鸡翅，以中火煎至。
待一面煎至金黄，翻面继续煎至。这时可以取一个先尝尝，如果内部组织还有血水，那就转小火继续煎至2分钟即可。