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【法国】法式香橙小松糕
食·色
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:橙子、鸡蛋、玉米油、牛奶，步骤:1.用料：橙子1个，鸡蛋1个，玉米油 2.橙子洗净刨下表皮。 3.将橙子肉切丁捣碎。 4.取蛋黄，加入果泥拌匀。
30分钟-1小时
简单
甜
步骤1.
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用料：橙子1个，鸡蛋1个，玉米油20克，牛奶35克，低筋粉75克，白砂糖35克
步骤2.
橙子洗净刨下表皮。
步骤3.
将橙子肉切丁捣碎。
步骤4.
取蛋黄，加入果泥拌匀。
步骤5.
加入油，拌匀。
步骤6.
倒入牛奶，搅拌均匀。
步骤7.
筛入低筋粉，拌匀。
步骤8.
倒入橙皮屑，
步骤9.
拌匀，备用。
步骤10.
蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打。
步骤11.
成带小弯勾的状态。
步骤12.
取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
步骤13.
倒回蛋白中，
步骤14.
拌匀。
步骤15.
装入裱花袋。
步骤16.
挤入放有纸托的模具中，八分满。
步骤17.
放入烤箱，中层，上下火170度，烤约25分钟左右。
步骤18.
表面金黄，出炉。
步骤19.
立即去掉底托，晾凉。
拌入面粉时需注意不要划圈搅拌以免面粉起筋，影响口感。
混合蛋白时应从底部翻拌，以免消泡，影响蛋糕起发。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
