酸菜小笋肉末

7.7分

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美杜莎?

时间:10分钟以内，难度:一般，配方:五花肉、酸笋、朝天椒、青辣椒，步骤:1.朝天椒切小段，蒜头，姜切碎粒 2.五花肉切丁，不怕麻烦的也可以把五 3.酸菜酸笋切碎丁 4.锅里倒油六成热，放入蒜末，姜末，

10分钟以内一般酸辣

五花肉 300g、泡酸菜 3颗、酸笋 1颗、朝天椒 5个、青辣椒 1个、蒜头半个、姜少许、生抽适量、鸡精适量

步骤1.

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朝天椒切小段，蒜头，姜切碎粒

步骤2.

五花肉切丁，不怕麻烦的也可以把五花肉切成肉末，我是赶时间，就切的比较大

步骤3.

酸菜酸笋切碎丁

步骤4.

锅里倒油六成热，放入蒜末，姜末，朝天椒段小火煸炒出香味然后放入五花肉大火翻炒

步骤5.

炒至五花肉出油不肥为止，放入生抽继续煸炒至肉末颜色金黄油亮

步骤6.

肉末炒至这个颜色就可以下酸菜酸笋了

步骤7.

锅里要大火翻炒

步骤8.

放入青辣椒碎，继续翻炒

步骤9.

出锅前撒些鸡精入味就可以装盘了

1.酸菜酸笋买回来要试一下咸度，若是特别咸的就要用清水多泡泡。 2.炒肉末的时候放了生抽比较咸，酸菜酸笋也是有盐的，所以期间不需要放盐了。 3.爱吃辣的朋友可以多放一些。 4.因我我家里吃饭的人比较多，所以我炒了很多，就没有装盘，直接盛大钵子里了，所以卖相没那么好看，但是我发誓真心的好吃。

窍门配方

酸菜小笋肉末

朝天椒切小段，蒜头，姜切碎粒

五花肉切丁，不怕麻烦的也可以把五花肉切成肉末，我是赶时间，就切的比较大

酸菜酸笋切碎丁

锅里倒油六成热，放入蒜末，姜末，朝天椒段小火煸炒出香味然后放入五花肉大火翻炒

炒至五花肉出油不肥为止，放入生抽继续煸炒至肉末颜色金黄油亮

肉末炒至这个颜色就可以下酸菜酸笋了

锅里要大火翻炒

放入青辣椒碎，继续翻炒

出锅前撒些鸡精入味就可以装盘了