9.4分
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植物油版老婆饼
海之韵美食记
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:馅料、熟白芝麻，步骤:1.馅料分成8份，搓圆，盖保鲜膜，备 2.做水油皮，将水、油、糖和面粉放盆 3.和至水油皮光滑，能拉出薄膜最好， 4.做油酥，将油酥材料都放进碗里
30分钟-1小时
一般
甜
馅料 210g、熟白芝麻 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
馅料分成8份，搓圆，盖保鲜膜，备用
步骤2.
做水油皮，将水、油、糖和面粉放盆里
步骤3.
和至水油皮光滑，能拉出薄膜最好，分量多的话可以用面包机操作，更容易。盖保鲜膜，放冰箱松驰30分钟
步骤4.
做油酥，将油酥材料都放进碗里
步骤5.
拌均匀，盖保鲜膜，放冰箱李松驰30分钟
步骤6.
将松驰后的水油皮和油酥分成8等份，滚圆，盖保鲜膜防风干
步骤7.
将水油皮擀成圆形，旁边薄中间厚，将油酥放在中间。收口，捏紧，收口朝下，盖保鲜膜，松驰15分钟
步骤8.
将松驰后的油酥皮压扁，用擀面棍擀成牛舌状
步骤9.
卷起，盖保鲜膜松驰15分钟
步骤10.
松驰后的油酥皮压扁，用擀面棍擀长
步骤11.
卷起，收口朝下，盖保鲜膜松驰20分钟
步骤12.
用拇指在中间压一下，对折，压扁
步骤13.
擀成圆形面片，中间放入馅料
步骤14.
用虎口收口，搓圆，放在不粘烤盘上，压扁。如果你想老婆饼更扁平的形状，可以先在案板上用擀面棍擀平再放烤盘上。表面刷蛋液，撒芝麻
步骤15.
用刀在饼上割3个口子
步骤16.
放进已经提前预热190度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤20分钟
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