酱烧鳗鱼

7.0分

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猫哥知味

时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:鳗鱼、生姜、大蒜、大葱，步骤:1.鳗鱼切段，加盐、料酒和生姜腌制半 2.倒油，中火烧热，鳗鱼下锅，两面煎 3.倒少许油，生姜葱段和大蒜下锅爆香 4.倒入料酒、生抽、老抽、白糖和水

30分钟-1小时难咸鲜

鳗鱼一斤、生姜一块、大蒜 4个、大葱小段、酒 5g、料酒 10g、生抽 20g、白糖一勺、盐少许

步骤1.

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鳗鱼切段，加盐、料酒和生姜腌制半小时

步骤2.

倒油，中火烧热，鳗鱼下锅，两面煎到金黄，起锅

步骤3.

倒少许油，生姜葱段和大蒜下锅爆香

步骤4.

倒入料酒、生抽、老抽、白糖和水

步骤5.

下鳗鱼烧制10分钟

步骤6.

滴入白酒和醋，起锅

步骤7.

装盘，撒上一点辣椒圈

窍门配方

酱烧鳗鱼

鳗鱼切段，加盐、料酒和生姜腌制半小时

倒油，中火烧热，鳗鱼下锅，两面煎到金黄，起锅

倒少许油，生姜葱段和大蒜下锅爆香

倒入料酒、生抽、老抽、白糖和水

下鳗鱼烧制10分钟

滴入白酒和醋，起锅

装盘，撒上一点辣椒圈