家常水煮肉片

7.8分

5人已做过

雨欣欣欣

时间:10-30分钟，难度:一般，配方:豆芽、豆腐皮、韭菜、香菜，步骤:1.里脊肉顺着纹路切成薄片。加入料酒 2.高汤煮沸放入腌好的里脊肉煮一分钟 3.肉片里面加入少量芝麻油和生抽腌制 4.热锅起油，倒入姜片大葱，大蒜爆炒

10-30分钟一般辣

猪里脊肉半斤、豆芽二两、豆腐皮一张、韭菜少许、香菜二根、生姜一块、大蒜 5瓣、干辣椒段 10个、鲜花椒一两、大葱一根、淀粉少许、料酒半匙、白胡椒粉少许、生抽半匙、豆瓣酱一匙、芝麻油少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

里脊肉顺着纹路切成薄片。加入料酒，盐，白胡椒粉淀粉和少量清水均匀，腌制。10分钟

步骤2.

高汤煮沸放入腌好的里脊肉煮一分钟捞出备用

步骤3.

肉片里面加入少量芝麻油和生抽腌制这样的话，一会儿肉更入味。

步骤4.

热锅起油，倒入姜片大葱，大蒜爆炒

步骤5.

再放入花椒和干辣椒段炒。

步骤6.

锅里注入清水和豆瓣酱煮沸，煮沸后一下尝一下味道如果少盐味到生抽

步骤7.

另起锅把豆芽，煮断生泡好的豆皮煮熟放入盆中

步骤8.

锅里的水沸以后，倒入肉片煮两分钟即可

步骤9.

肉片连汤带肉倒入放了菜的盆中在放香菜叶和韭菜美味可口的水煮肉片就做好了。爱吃辣的小伙伴撒上辣椒面淋上熟油即可

窍门配方

家常水煮肉片

里脊肉顺着纹路切成薄片。加入料酒，盐，白胡椒粉淀粉和少量清水均匀，腌制。10分钟

高汤煮沸放入腌好的里脊肉煮一分钟捞出备用

肉片里面加入少量芝麻油和生抽腌制这样的话，一会儿肉更入味。

热锅起油，倒入姜片大葱，大蒜爆炒

再放入花椒和干辣椒段炒。

锅里注入清水和豆瓣酱煮沸，煮沸后一下尝一下味道如果少盐味到生抽

另起锅把豆芽，煮断生泡好的豆皮煮熟放入盆中

锅里的水沸以后，倒入肉片煮两分钟即可

肉片连汤带肉倒入放了菜的盆中在放香菜叶和韭菜美味可口的水煮肉片就做好了。爱吃辣的小伙伴撒上辣椒面淋上熟油即可