自制剁椒

7.1分
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辽南蟹
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:大蒜，步骤:1.准备辣椒，大蒜，生姜，盐，糖。我 2.大蒜拍松，姜拍松。 3.剁细。 4.红辣椒用这种的就很好。
10分钟以内 一般 辣

配方

6种材料
美人指辣椒 适量（或者杭椒）、大蒜 适量、姜 适量、盐 适量、酒 适量、糖 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备辣椒，大蒜，生姜，盐，糖。我同时用了青辣椒和红辣椒做了两种酱。
步骤2.
大蒜拍松，姜拍松。
步骤3.
剁细。
步骤4.
红辣椒用这种的就很好。
步骤5.
将辣椒切碎后剁细。
步骤6.
用两把菜刀，这样剁成辣椒碎。
步骤7.
剁好的辣椒放在盆中，加盐加糖。
步骤8.
淋一点儿酒，装瓶放在冰箱中冷藏，数日后就可以吃了。

窍门
腌好的辣椒酱，可以直接拌上芝麻油当下饭小菜，更多时候用来当炒菜的调料了。剁椒蒸鸡，剁椒蒸芋头，剁椒炒肉丝，剁椒鱼头等都会用到它。 为什么总是秋天才做？这可能跟习惯有关系，小时候家里种菜，秋天辣椒快没有的时候，妈妈都会腌些辣椒酱出来，我也总是习惯秋天做。现在不必拘于这个时间，因为辣椒随时都能买到。

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准备辣椒，大蒜，生姜，盐，糖。我同时用了青辣椒和红辣椒做了两种酱。
大蒜拍松，姜拍松。
剁细。
红辣椒用这种的就很好。
将辣椒切碎后剁细。
用两把菜刀，这样剁成辣椒碎。
剁好的辣椒放在盆中，加盐加糖。
淋一点儿酒，装瓶放在冰箱中冷藏，数日后就可以吃了。