迷你海绵蛋糕的窍门
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似水流年0546
1、鸡蛋最好选用室温保存的,冷藏的不容易打发,越新鲜越好,打发后不容易消泡; 2、低粉可用中粉与玉米淀按照8:2的比例调配; 3、因为是全蛋打发,所以打发时间会比较长,一定要打发到位; 4、蛋糕是做给孩子吃的,糖、油量都不高,这个甜度比较适合孩子吃。

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