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胡萝卜水晶虾饺的窍门
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题外话：传统的粤式虾饺，一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限，呈半月形、蜘蛛肚共有十二褶，馅料有虾、肉、笋等。我是北方人，更喜欢吃咸鲜的口感，将辅料的马蹄/笋替换成了北方更常见的
白菜帮
。蒸熟后饺子里稍有汤汁，虾肉全熟，皮呈半透明，口感Q弹，很好吃。
胡萝卜水晶虾饺
蒸
难
咸鲜
30分钟-1小时
73
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