家常蒸肉丸小窍门,美食技巧,好吃诀窍

家常蒸肉丸的窍门

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1.搅打肉馅时，始终要按一个方向搅打，避免肉馅泄劲儿。2.肉馅打水要分次、少量加水，不要一次性加入很多水，避免肉馅泄劲儿。3.放入调料的顺序是有讲究的，顺序前后颠倒会直接影响到肉丸的味道。4.放馒头渣的目的是使丸子口感蓬松暄软，务必要放。5.团丸子时，手上可以蘸上少量的水，这样团出的丸子表面光滑美观。6.丸子出锅后趁热分离，避免粘连。