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荠菜饺子的窍门
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hx嘟嘟
我觉得
荠菜
饺子主要不能太干，不然口感吃起来比较硬。关键在肉馅中多加水，最后加入
鸡蛋
和油。油渣的放入让饺子感觉更有口感，唇齿留香～～
荠菜饺子
煮
一,般
咸
2,小,时,以,上
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1.和面用温水，更容易醒面，但是水温不宜太高，以手温为好。 2.菜陷里面先放油，可以锁住菜的水分，荠菜吸油，所以油要多放点才好吃。 3.肉馅里的水不要一下子放，
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荠菜喜欢油水多，所以用猪油味道最香，但是不喜欢猪油的可以换成植物油。肉最好用三肥七瘦的梅花肉或者是五花肉，调陷的时候用葱姜水，会增加陷的口感。做好的饺子煎，或者
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1、荠菜一定要提前浸泡，放入农药残留。2、饺子面团要软，俗语有云：软面饺子硬面汤。3、擀皮要中间厚，边缘薄，防止肚子开裂。4、填馅的时候用勺背轻压，饺子肚子大，
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