四季豆煮虱目鱼头小窍门,美食技巧,好吃诀窍

四季豆煮虱目鱼头的窍门

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此道菜的重点在于一开始先把酱瓜类的味道煮出来，然后再用充满酱瓜香味的汤汁去
煮鱼头。四季豆因为跟酱瓜一起煮，其实酱瓜的甘味早已经渗透到豆里，配合四季豆原本
就有的鲜甜味，吃起来会感觉有点糖蜜味，超美味的，以前从不知道便宜的四季豆可以
这么可口说!煮完再善用"闷"的动作，除了让鱼头继续熟成，酱汁的味道也能更透
进去。

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