台式麻油腰花小窍门,美食技巧,好吃诀窍

台式麻油腰花的窍门

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1、猪腰横破开后里面的白筋一定要去除干净才不会骚气重。
2、切腰花块尽量大小相差均匀。如；大小差别大，太小的熟了大的就硬了。
3、怕酒太浓可以稍微加点水（月子期吃不建议加水，可以稍微煮久一点酒味就淡了）
4、烫腰花后冲冷水可以变得脆一点
5、第7步大火炒后捞出锅，为了不把腰花煮老，放锅里一直煮到酒2次烧开容易变硬（我不喜欢加水，所以煮酒时间久一点酒味不浓）