萝卜缨肉包子的窍门
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雪峰儿
1,面团的发酵时间要看室温,温度高发酵时间就短,温度低发酵时间就会长,北方蒸包子,面团里不加别的东西。 2,蒸制的时候,蒸制时间要看包子的大小来决定,包子大就适当延长时间,如果时间太短没蒸熟,开盖包子就会萎缩。

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