泡姜鱼香肉丝小窍门,美食技巧,好吃诀窍

泡姜鱼香肉丝的窍门

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1、如果时间充足，可将猪肉提前冷冻一下，定型后再切丝会更均匀漂亮。2、想丰富一点还可以加莴笋、木耳等自己喜欢的蔬菜进去。3、因为泡姜和泡椒、生抽都是有咸味，盐可以根据口味来放。4、这道菜的味道关键是泡姜和泡椒的品质，我准备的是自己泡制的泡姜和泡椒，比较清爽。5、鱼香汁最好提前勾兑好，这样炒菜的时候就不用一样样去放调味料而延长时间使肉丝变老。用这个鱼香汁还可以做鱼香肉丝、鱼香茄子等鱼香类的菜。