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宫保鸡丁的窍门
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肥小菇
1、花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感； 2、花生米用热水煮一煮，泡一泡，皮会比较好剥掉。
宫保鸡丁
炒
一,般
香
3,0,分,钟,-,1,小,时
2
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宫保鸡做法大全
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宫保鸡丁的窍门
1、鸡肉下锅后要大火快速爆炒鸡肉才更嫩，炒的时候不宜太久，久了就会老 2、腌制鸡丁用的红薯淀粉可以换成玉米淀粉、土豆淀粉、鸡蛋清等 3、花生米用烤箱烤的吃起来比
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1、鸡肉下锅后要大火快速爆炒鸡肉才会更嫩，炒的时候不宜太久，久了肉就变老了。2、腌制鸡丁用的玉米粉也可以用红薯定粉、土豆粉、鸡蛋清等。3、喜欢吃甜口味的，出锅前
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