奶茶里的神奇爆爆珠,自己在家也能做小窍门,美食技巧,好吃诀窍

奶茶里的神奇爆爆珠,自己在家也能做的窍门

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1、海藻酸钠是饮料和乳制品里很常见的增稠剂，使用的时候不用特别担心。2、爆爆珠制作原理：当海藻酸钠遇到乳酸钙的时两者会发生化学反应形成一个类似薄膜的物质锁住果汁。3、吸取果浆的滴管可以从高一点的地方滴，这样爆爆珠会比较圆。4、果浆中加入海藻酸钠后很难手动搅匀，可以借助搅拌棒等工具。本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。