四季豆箜干饭小窍门,美食技巧,好吃诀窍

四季豆箜干饭的窍门

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搭配的辅菜可以随意，除了四季豆还可以用土豆、红薯、芋头、南瓜、青菜、胡萝卜、腊肉香肠等等。煮米的水，不要完全烧开了才放米，在快烧开之前放入大米比较合适，如果凉水放入大米，等水烧开后，大米已经吸饱了水分，容易煮开花，不适合箜饭了。炒辅菜的时候，要先放盐调味，再铺上煮好的大米，放盐稍微多一点点，这样箜好的米饭才有味道。如果辅菜是一些比较容易出水的蔬菜，最后在锅里就少洒水，甚至不添水，这个根据实际情况酌情调整。