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茄汁脆皮豆腐的窍门
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1、若是不用
番茄酱
，调味的时候要加入适量的糖2、煎
豆腐
的时候一定要是小火，煎至两面金黄，这样煎出来的豆腐才能是外表脆脆的，里面嫩嫩3、热水烫一下，这样可以去掉豆腥味4、豆腐可以切的薄一些，好入味。5、也可以放一些蔬菜配菜，如豌豆毛豆等
茄汁脆皮豆腐
难
酸甜
2小时以上
263
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茄汁豆腐做法大全
菜谱：
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做法
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豆腐
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煎豆腐
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番茄
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菜籽
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