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口水鸡的窍门
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1、浸熟的鸡要放入冰水浸泡，这样鸡的表皮爽脆弹牙，肉身冰凉透骨2、
鸡腿
大都不一样，所以煮鸡腿的时间就作为参照。煮完了用筷子戳下骨头接缝处，没有血水流出就ok了~3、浇料的调配没给比例，因为每家口味都不一样4、油温暖的时候就要舀出一小勺放入辣椒粉中拌均匀，这是为了防止油温控制不好，导致油温过高的时候倒入辣椒粉中，会引起辣椒粉变黑，变苦
口水鸡
火烧
困难
红油味
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口水鸡做法大全
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一、如果是国内新鲜的走地鸡，不建议用大料，或将自制汤料的浓度减低，以免掩盖了鸡的鲜味，但对付冰冻鸡，特别是鬼佬的鸡，这是个好方法。二、关于汤料，汤料材料可根据自
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口水鸡的窍门
因为宿舍人不喜辣..所以这个是减辣版的..嗜辣如我者请务必添加辣子..油那么一泼..香..减辣版的油泼材料中可以另加市售辣椒油..辣味不重..只是增香增色..一
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口水鸡的窍门
步骤5至8是《辣椒油》的做法，夏天拌凉菜和吃各种面吃油辣子的时候较多可以一次多做点装在密封好的瓶子里吃多久都没事的。我家上次做了2斤油的呢！还有一半儿要不然这次
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1、冷水煮鸡可以去除血水，加入料酒和姜可以去腥，2、注意鸡肉不要久煮，皮会烂，就不Q弾了，一定要用冷开水来激。 3、做这个要选肉质嫩的鸡，我这个三黄鸡只有半只，
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麻辣油的做法：1、辣椒面和芝麻一起放在耐热容器中；容器要大一点儿，因为浇热油的时候会沸腾； 2、葱姜蒜切大块，备好八角和花椒；
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口水鸡的窍门
1、鸡肉事先要用清水浸泡去除血水（多次更换清水）2、事先准备冰水及冰块帮助冰镇鸡块3、鸡需事先加入盐与料酒腌制可去除腥味4、鸡肉放入锅中煮制时间不宜太长5、大家
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