原味半溶起司塔小窍门,美食技巧,好吃诀窍

原味半溶起司塔的窍门

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1.冰過的起司塔如果想要恢復流動的口感，可預熱烤箱170度烤3-4分鐘即可。2.如果沒有要ㄧ次烤完，則可擠上内餡後不抹蛋黃入冷凍庫冷藏；要烤時，不退冰直接抹上蛋黃，入預熱到170-180度的烤箱烤10分鐘後，關下火再多烤3-4分鐘即可（要看著以免塔皮過焦）。3.內餡一定要高過塔皮喔，所以起司内餡要冰過再擠才會撐的起來。4.塔皮不要抹蛋液，否則會很快焦掉。