香菇嫩滑蛋小窍门,美食技巧,好吃诀窍

香菇嫩滑蛋的窍门

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1、※(蛋1:
2、5水量)=取半边蛋壳共量9次水(约300cc)~(量米杯约1杯又8分满)

※蛋液搅拌均匀一定要过滤杂质跟气泡~蛋蒸起来才会嫩嫩

※也一定要加少许沙拉油蛋蒸好才会闪闪发亮

※外锅水(量米杯8分满)→水开后再放进去蒸→蒸好跳起来时但不完全熟透但不要开盖→再闷到要吃饭时但就刚好熟透 (约10分钟)