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香菜酱拌牛肉的窍门
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牛肉最好选择牛腱肉，此部位的肉比较脆爽，而且久煮不老。但是煮牛肉的时间还是不宜过长，用筷子扎一下肉，看到没有血水溢出即是熟了，要马上关火用余温焖透就可以了，这样能很大程度地保留了牛肉的风味，并且肉质较脆嫩。剩下煮牛肉的汤，可以用来煮面，嘿嘿，牛肉汤面咧。牛肉记得切横纹哦。
香菜酱拌牛肉
拌
一般
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牛肉香菜做法大全
菜谱：
63
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介绍
做法
包含此做法的食谱
辣椒油
煮牛肉
牛腱肉
麻油
香菜末
生抽
清水
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