卖萌饼干小窍门,美食技巧,好吃诀窍

1.做这种小饼干，配方很重要，不要自己擅自主张随便放料，如果你不小心多加了鸡蛋，那也只能多加点低粉来弥补，否则面团太稀就太粘，擀不开，没法做饼干了,如果你的室温很高，那建议你可以先把面团冷藏一下，这样更好处理，因为我做的时候室温只有7度左右，室温高面团可能会非常软，没法擀开，所以可以冷藏一下；
2.饼干烤好后要晾凉，如果是热的，巧克力就没法凝结了；
3.巧克力这个季节要让其融化，是要把巧克力放在碗里隔水在锅里煮，这样融化得快。