天天菜谱
肉夹馍的窍门
131
浏览 ·
49
收藏 ·
86
关注
1，
五花肉
要用带皮的。
2，肉在卤之前要提前腌制入味。
3，卤制的时间最少要2个小时。
4，卤蛋的时候，在
鸡蛋
上面划上几刀，这样可以使鸡蛋更好的入味。
4，烙馍的时候一定要干烙。
5，在馍上面用竹签插一些小眼，这样烙出的饼好吃。
6，喜欢香菜的可以在剁肉的时候放些香菜。
7，丁香放一粒足以。
肉夹馍
火烧
困难
五香
127
相关专题
肉夹馍做法大全
菜谱：
300
热度：
82
营养
图片
做法
食谱
包含此做法的食谱
半小时
五香粉
青椒
夹馍
水炒
八角
相关窍门
肉夹馍的窍门
我做饭都是瞎做啦，不太喜欢加太多的调料，各位可以试试。猪排骨也可以这样炖，但是糖要稍微少一点，火候也要小一点，放几粒花椒，就不要放八角啦，先把排骨炖一个小时，再
阅读：
872
肉夹馍的窍门
1，白吉馍的面是半发面，一定不要发成像平时做馒头那样2倍大，那样话等下烙的时候饼面会鼓起来，而且不会像半发面那样外面酥里面软而且有筋性；2，和面的时候食用碱（我
阅读：
100
肉夹馍的窍门
1.馍里夹的材料随自己喜好随意加。2.青椒不需要处理买回以后洗干净直接切碎，不爱吃不加也可以，个人觉得加了青椒味道特别好能减少油腻感，口感更好。3.五花肉建议稍
阅读：
106
肉夹馍的窍门
肉要小火慢炖至酥烂入味，也可用高压锅上汽炖三十分钟，饼烙的时候无需刷油，吃的就是这个味道，而且这种饼能存放很长时间，算吃算把饼放电饼铛加热跟新的一样，当然只是饼
阅读：
120
肉夹馍的窍门
吾爱心语： 1、炖肉的时候一定要时间够久，能用铲子轻轻分离肉。 2、做外表的馍馍，不需要全发面2倍大，只要醒发半小时即可。 3、不粘锅用小火煎至，可以不放或者放
阅读：
59
西安肉夹馍的窍门
1.面团发酵的检查方法：除了目测面团状态，我们还可以将一根手指上蘸一些干面粉，在面团上戳一个小洞，如果洞既不回弹也不塌陷，说明发酵完成。2.用温水可以帮助激活酵
阅读：
106
窍门推荐
酥炸香椿苗的窍门
1、制作面糊时，面粉要一点一点加，不能一次加太多，要边加边搅拌，直到成为比较粘稠的面糊，不放心的话，可以放一根香椿苗试一下，看能否挂上面糊，稀了就再加点面粉，稠
阅读：
112
营养丰富-------健康炒肉的窍门
1，猪肉宜选择八分瘦两分肥的那种，肥肉单独煎出油脂，油渣可以舍弃，也可以放在菜中炒，更具风味。一切依据自己的口味来。 2，瘦肉要提前腌制，快速滑炒，炒好后装起来
阅读：
51
盐水肝尖的窍门
1，猪肝挑选的时候，要选择表面有光泽，颜色均匀的，并且用手摁会迅速回弹。切开后不会散，不会流很多汁。要是猪肝买的不新鲜不好了，是会很难吃并且腥味重的。2，买回来
阅读：
95
年年有鱼（余）——糖醋浇汁鱼的窍门
【璐稔小贴士：】 1、鱼的选择：鳜鱼、鲤鱼、草鱼或者其它自己喜欢的鱼，只要肉厚一些就可以啦。 2、打花刀的时候，要“斜刀片鱼”，斜度越大，片出来的菱形小块儿
阅读：
74
西瓜奶昔的窍门
1、西瓜含糖量较高，且水份过多，糖尿病患者、肾功能不全者应少食。2、西瓜和牛奶在榨汁前可先放入冰箱冷藏或冷冻再榨，这样榨出的汁不仅口感好，且更加清甜，做出的奶昔
阅读：
115
日式油淋鸡风炸鸡的窍门
搭配上清爽的蔬菜色拉更好，可解去炸鸡的油腻，直接铺在炸鸡底下就好(拍完照才想起我的色拉还躺在旁边的碗里)。蔬菜色拉简单用芝麻菜、小菠菜和小番茄加少许橄榄油即可。
阅读：
6
菜谱推荐
5图
肉夹馍
配方:猪腿肉,青椒,老抽,生姜
6分
43人做过
肉夹馍
配方:猪肉,面粉,温水,干酵母
窍门
6分
100人做过
17图
肉夹馍
荐
配方:五花肉,面粉,青椒,发酵粉
窍门
9.6分
98人做过
肉夹馍
配方:五花肉,老抽,香叶,八角
烤箱
4.9分
93人做过
23图
肉夹馍
荐
配方:卤肉,卤蛋,香菜,面粉
8.3分
108人做过
7图
草莓酸奶沙拉
配方:苹果,草莓,酸奶,橙子
窍门
6.6分
91人做过
8图
芋头豆腐鲜虾汤
配方:芋头,豆腐,冷冻对虾,鸡精
7.1分
74人做过
11图
中种全麦红豆面包
荐
配方:鸡蛋,牛奶,酵母,豆沙馅
面包机,烤箱
8.1分
121人做过
14图
中种北海道吐司
荐
配方:牛奶,高筋面粉,蛋白,奶粉
面包机,烤箱
9.2分
115人做过
13图
拔丝葡萄
荐
配方:面粉,无籽葡萄,食用油,白糖
窍门
8.5分
122人做过
