酥炸香椿苗小窍门,美食技巧,好吃诀窍

1、制作面糊时，面粉要一点一点加，不能一次加太多，要边加边搅拌，直到成为比较粘稠的面糊，不放心的话，可以放一根香椿苗试一下，看能否挂上面糊，稀了就再加点面粉，稠了就加点水。
2、炸制香椿苗时一定要用小火，要慢慢炸，并不停翻动，待香椿苗色泽呈金黄色时即可捞出，如果火太大容易炸糊。
3、根据个人喜好可以在吃前撒些椒盐，因为香椿自带香味，本食谱未放椒盐，只放了少许盐，做出的口感又香又酥也很美味。