四鲜烤麸小窍门,美食技巧,好吃诀窍 - 菜谱网

四鲜烤麸的窍门

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1、面筋块一定要选蒸面筋块，不能选水煮的那种，因为水煮的面筋没有很多蜂窝状的洞洞，不宜入味，口感不像烤麸。
2、主料中的其他材料所标注的重量都是水发后的重量，不是干品重量。建议用干香菇泡发，比新鲜香菇要香些。

四鲜烤麸

烤

一般

81

包含此做法的食谱

炒锅面筋面筋块

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