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蓝莓酥的窍门
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1）
面粉
用高粉或低粉均可。一般来说，高粉吸水性较弱，低粉吸水性较强。因此，最近我又实验了几次，总结为：高粉最好用180~200克，低粉用130~140克，普通面粉用150~160克。效果应该是最佳。
（2）白糖用糖分或白绵糖均可，切忌不要用砂糖，不易溶化打发，因而造成糕点出现硬酥，而不是酥松。这是我后几次做，用糖不一样而总结出的经验。
（3）各家烤箱的温度不同，可根据自家的烤箱调节温度。烤至淡黄色即可。总而言之，急火易硬酥，慢火易酥松。
以上经验希望能对大家有所帮助。
蓝莓酥
难
酥
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蓝莓酥做法大全
菜谱：
65
热度：
0
做法
包含此做法的食谱
鸡蛋
烤箱烤
植物油
搅拌器
蛋液
干粉
蓝莓
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