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香辣水煮鱼的窍门
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1、郫县豆瓣有咸味，加上腌制鱼肉片的盐，咸味足够，不需再加盐了。
2、因为我不是太能吃辣，就没有把干辣椒切碎，所以做出的味道是微辣；若是喜欢非常辣的，可以把辣椒部分全部切碎，还可以把辣椒的量加倍哈。
花椒
改用川椒，味道会更加麻香。我不喜欢太麻的，就用本地普通的花椒了。
3、现在水煮鱼铺底通常用
黄豆芽
，也可以随自己喜欢用绿豆芽或者别的蔬菜。
香辣水煮鱼
煮
一般
辣
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香辣水煮鱼做法大全
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做法
包含此做法的食谱
干辣椒
麻辣油
花椒粒
胡椒
蒜片
青菜
鱼肉
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