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手擀面的窍门
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唠唠叨叨：
1、关于水的用量 水不要一下子全加进去，要慢慢加，因为每个
面粉
的含水量不同，原则上来说，手擀面所需的面团越硬越好，如果在揉成团的过程中，觉得比较硬，很难揉的话，可以用保鲜膜包起来，先静止10分钟，取出再揉，这样相对来会容易揉点。
2、关于擀面 在擀面之前，先在案板上洒上一层干粉，再开始擀，如果擀的过程出现有粘张的时候，可以再洒点干粉在面团上。
3、切好后的面条要洒上干粉，以防粘连。
4、关于煮 可按自己喜欢的方式烹调。
手擀面
难
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鸡蛋
面团
自己
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