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手擀面的窍门
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面条是一种非常古老的食物，它起源于中国，有着源远流长的历史。在中国东汉年间已存记载，至今超过一千九百年。最早的实物面条是由中国科学院地质与地球物理研究所的科学家发现的，他们在2002年10月14日在黄河上游、青海省民和县喇家村进行地质考察时，在一处河漫滩沉积物地下3米处，发现了一个倒扣的碗。碗中装有黄色的面条，最长的有50厘米。研究人员通过分析该物质的成分，发现这碗面条已经有约4000年历史，使面条的历史大大提前。
手擀面
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揉面团是汁要慢慢加，不要一次全倒下去。煮面时一次不要放太多，煮的时间长影响面条的口感。面一定要另外煮好在捞起沥干水分，在放入自己喜欢的汤里，这样的面不仅好吃，汤
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加入鸡蛋和盐会使面条更筋道爽滑，醒面时盖了湿的薄纱为了保持水份，否则面团表面会干掉，不建议擀面片时擀的太薄，和面的比例是水加鸡蛋的总量是面粉的一半即可！接下来就
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1.放少量盐可以让面更劲道。 2.如果喜欢面更劲道一些可以只用鸡蛋不加水，这样和出来的面会硬一些，做出来的面条也更劲道一些。 3.面团要稍硬，而且一定要醒面。
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1，一定要加盐，否则不容易成型，其实加鸡蛋也是可以的，盐比较方便，千万不要把面活的太软。2可以多活点面，随时取用，擀制时间非常短，因为醒的时间长特别容易操作，我
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