腊味虾球炒饭小窍门,美食技巧,好吃诀窍

腊味虾球炒饭的窍门

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1、用凉透的米饭制作炒饭最好，专做炒饭用的大米饭，在蒸的时候水要合适不宜太软，一般米和水的比例为一比一比较合适。

2、炒饭用的腊肉，最好是事先煮熟的较好，要是用生腊肉来炒口感会太硬。

3、炒饭所用配料可任由选择，颜色岔开效果最好。虾球直接下锅炒熟也可以，但看起来不太光洁，口感也不够爽脆，把虾球事先烫熟，虾球的口感会比较好，也漂亮。