开洋煮云丝小窍门,美食技巧,好吃诀窍 - 菜谱网

开洋煮云丝的窍门

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这道开洋煮云丝，是以清淡为主，鲜而不腻，淡雅而不落单调，我直接用的是切好的豆腐丝，你也可以买厚百页，或压面机绞成丝，便可省去片切香干之麻烦。开洋上会留有一点硬壳，可以在浸泡之后剥去。另外家中若无鸡汤，可用清水或在清水中加半勺高汤精代替，更显清淡。

开洋煮云丝

煮

一般

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