家庭版:高升排骨的窍门
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我的这个勺子,比正常的炒菜用的勺子小一点,比汤匙勺子大一点。火一定要小,很小很小,保证不灭火就可以。30分钟,排骨就已经很懒了,汤汁还有,所以不要中途加水,只要保证火量,这些水完全是够用的。无需要放盐,生抽本身有盐。中途需要多长翻面,翻面完成立马盖上锅盖,保持水分。

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