天天菜谱
日式鸡蛋羹的窍门
84
浏览 ·
59
收藏 ·
34
关注
蒸
鸡蛋
羹关键在火候，怕出蜂窝就小火是蒸不出理想的蛋羹的，开始的大火2分很重要，表面发白了就会起到一层天然薄膜的作用，又由于中火时锅盖不盖严，保证不会蒸过，何况还可以时不时地察看察看。还有蛋和味汁的比例是1：3。还有虾要小点儿，我买的太大了没漂上来，如果蒸完虾也漂上来了就更漂亮了，我途中试图把它们弄上来没成功。好，祝朋友们也尽快吃上美味儿的日本茶碗蒸！
日式鸡蛋羹
难
120
相关专题
日式做法大全
菜谱：
300
热度：
0
图片
做法
食谱
包含此做法的食谱
鸡肉
海带
鸡精
蛋液
盐和
银杏
窍门推荐
韭菜饺的窍门
1、饺子好不好吃咸度很重要，太咸的话齁的慌，不咸吧又不香。当你拌好陷后可以闻一下，如果觉得味道很冲的话八成就咸了，没有什么味的话就淡，如果你闻着韭菜陷有股浓香味
阅读：
127
南瓜饼的窍门
1、南瓜切块时建议不要切的太大块了，这样比较容易蒸熟2、蒸南瓜时最好用有孔的蒸锅，可以避免南瓜蒸好后水份太多3、如没有带孔的蒸锅，可在蒸好后用滤网滤一下南瓜内的
阅读：
120
夏日虾仁新吃法:酸甜一虾,西米当家的窍门
1.选择虾仁似乎要选透明度高，手感饱满光滑的才是好虾仁2.虾仁烹制前，先吸干水分，外用生粉和蛋清上浆，是保持其鲜嫩口感的有效方法3.如果是冷冻产品，要放常温解冻
阅读：
317
锅包肉的窍门
感觉就是炸的时候费事，被溅出来的油，烫了好几次。大家一定要注意，不要被烫到。油温的话，真心说几成，是很难衡量的，建议就是用手感受一下温度，觉得油热了，来一块下锅
阅读：
133
蛋黄焗皮皮虾的窍门
1、油炸皮皮虾时一定要尽量沥干水分，这样能够避免油炸时热油溅出。2、家里的炉灶火力不够，所以将皮皮虾复炸一次，这样能够做到外酥里嫩，皮皮虾的鲜味充分保留。3、炒
阅读：
113
胡萝卜玉米排骨汤的窍门
我喜欢原汁原味的营养汤，这样的汤已经鲜甜美味了，不需要加入鸡精鸡粉各种调味粉调味破坏营养。用砂锅或者陶瓷锅，这样煲出来的汤更美味，更营养。去市场比较晚，马蹄没有
阅读：
82
菜谱推荐
7图
鸡蛋羹
配方:鸡蛋,凉开水,香油,生抽
6.4分
70人做过
鸡蛋羹
配方:鸡蛋,花生油
2.5分
54人做过
5图
鸡蛋羹
配方:鸡蛋,料酒,凉开水,香油
6分
52人做过
鸡蛋羹
配方:鸡蛋,瓜子仁,盐巴
2.5分
43人做过
鸡蛋羹
配方:鸡蛋,酱油,香油,清水
1.7分
40人做过
13图
全麦培根披萨
荐
配方:洋葱,青椒,黑胡椒粉,培根
烤箱
8.3分
97人做过
22图
花样寿司
荐
配方:海带,大米,寿司海苔,鸡蛋皮
窍门
9.6分
117人做过
8图
冰鲜三文鱼寿司
配方:三文鱼,大米,糯米,芝麻
6.6分
64人做过
9图
芝士焗大虾
配方:土豆,白胡椒粉,大虾,芝士
烤箱
7.3分
106人做过
12图
法式小羊排
荐
配方:海盐,黑胡椒碎
8.0分
86人做过
