天天菜谱
锅包肉的窍门
148
浏览 ·
47
收藏 ·
57
关注
感觉就是炸的时候费事，被溅出来的油，烫了好几次。大家一定要注意，不要被烫到。油温的话，真心说几成，是很难衡量的，建议就是用手感受一下温度，觉得油热了，来一块下锅试试，能炸起来，油温就可以了。炸的时候先大火后小火。尽量温度控制低一点。一片一片垂直的下锅，不然的话会炸的包起来的。
锅包肉
一般
酸甜
10分钟以内
133
相关专题
锅包肉做法大全
菜谱：
300
热度：
71
介绍
营养
图片
做法
食谱
包含此做法的食谱
红辣椒
卷心菜
生抽
白糖
酸甜
糖醋
肉肉
相关窍门
锅包肉的窍门
1. 一般的砂锅不能炒菜，更不能油炸，我用的是能干烧800度的黑乐砂锅，所以没问题。 2. 用砂锅油炸食物，必须先仔细检查砂锅是否完好无破损，否则会有较大的安
阅读：
326
锅包肉的窍门
油务必要用无色味淡的豆油或花生油什么的，我用的菜籽油，炸出来就是黄的，虽然颜色金黄油亮的也很好看，但是没有正宗锅包肉晶莹剔透的感觉，差了那么点意思。糖醋汁可以按
阅读：
91
锅包肉的窍门
1.肉片不要切太薄，太薄口感不是很好。2.湿淀粉最好事先和好，如果觉得糊有点稀，可以在放入肉片前倒出一点水，反之就加点水，可以在糊里面稍微加点植物油，这样炸出来
阅读：
113
锅包肉的窍门
里脊肉厚薄要均匀。个人体会0.5厘米正好。用刀背拍松，为了入味，口感好。这步一定不要省略。碗汁比例：3糖2醋，喜欢酸一些的3醋2糖。醋用白醋或米醋。不要放陈醋。
阅读：
127
锅包肉的窍门
肉皮不要切太薄，否则猪肉炸过后会太硬，使用的淀粉最好是土豆淀粉， 因为它的粘度大。酱汁建议事先调好在碗中，这样直接一股脑全部倒入，省时省力。不会再操作中把肉片炒
阅读：
81
锅包肉的窍门
友情提示：1.香菜如果放的过早很容易变蔫，因此建议关火后再放，会更加漂亮。2.料汁建议事先调好在碗中，这样直接一股脑全部倒入，省时省力。不会再操作中把肉片炒老。
阅读：
50
窍门推荐
玉米猪肉丸的窍门
1、应选取半肥瘦的猪绞肉来做肉丸子，全瘦的猪绞肉清蒸后较为干硬，口感会逊色很多。2、分三次将猪绞肉打至起胶，是为了让其更加入味，也使蒸好后的猪肉丸入口鲜嫩弹牙。
阅读：
91
巧克力香草曲奇的窍门
加入烘焙的队伍已经有几个月的时间了，无论酸甜苦辣，我都乐在其中。因为有了烘焙，有了美食天下，拉近了亲人间的距离，让我明白了幸福其实并不难，最重要的是你要迈出第一
阅读：
105
蘑菇汤的窍门
没加盐,因为家人习惯了原汁原味。这个汤在最后时加芝士增加奶的香气和咸味。滚的时候可以持续搅拌。老公和孩子说很好喝,他们平时不吃西芹,我没告诉他们我加了什么, 老
阅读：
82
超级拉丝的水果披萨——草莓披萨的窍门
芝士分两次撒，拉丝的效果很更好，芝士也更嫩的感觉~~ 派皮可以一次性多做一些，做成能直接使用的派皮（插完小气孔的那一步），用保鲜膜包起来， 放进冰箱冷冻，吃的时
阅读：
60
麻将凉皮的窍门
1 第一次搅拌面糊的时候，一定要边搅，边慢慢加水。用力搅拌，这样出来的面皮才更筋道。2 醒1小时面糊，第二次加水再搅
阅读：
176
清蒸鸡的窍门
鸡，不能太肥，不能太大，不能冰冻。\n沙姜，必不可少，这里最关键的味道便是沙姜。\n开始蒸的时候可以用叉子在里身上扎几下，便于蒸的时候入味。\n调小青橘蘸料的时
阅读：
48
菜谱推荐
10图
锅包肉
配方:里脊,鸡蛋,面粉,胡椒粉
7.8分
102人做过
5图
锅包肉
配方:鸡蛋,葱姜蒜,料酒,白砂糖
窍门
6.9分
115人做过
9图
锅包肉
配方:胡萝卜,猪瘦肉,白醋,白糖
窍门
7.2分
86人做过
8图
锅包肉
配方:猪里脊肉,香菜,胡萝卜,白糖
7.3分
86人做过
锅包肉
配方:猪里脊肉,淀粉,鸡蛋,鸡精
3.2分
66人做过
轻乳酪蛋糕
配方:奶油奶酪,牛奶,黄油,低筋面粉
窍门
烤箱
10分钟以内
5.9分
481人做过
5图
潮汕咸菜尾饭
配方:米饭,五花肉,鸡蛋
窍门
10分钟以内
6.1分
60人做过
柔滑细腻口感好
配方:鸡蛋,玉米油,牛奶,面粉
窍门
烤箱,打蛋器
10分钟以内
5.5分
187人做过
17图
蒜香煸四季豆
荐
配方:四季豆,小米椒,植物油
窍门
2小时以上
9.8分
269人做过
10图
红枣糕-无需泡打粉
荐
配方:红枣,玉米油,蜂蜜,低粉
窍门
料理机,烤箱
2小时以上
8.0分
833人做过
