天天菜谱
米酒酿的窍门
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发酵时间至少要一天。如果是冬天，要稍微用厚的东西捂个一天，视发酵的情况再决定要不要继续捂，如果室温很低，可以适当用温水帮助保温夏天就不用了，但要用薄布包裹下，避光发酵判断是否发酵好的标准是：
糯米
层整个被发酵出的酒酿顶起上浮，轻轻晃动，糯米块是结实在一起可晃动如果第一次做不确定，可以用干净无油无水的勺尝尝味道，不够则继续发酵。
米酒酿
酿
一般
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酒酿米做法大全
菜谱：
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做法
食谱
包含此做法的食谱
米酒
无油
纯米酒
凉拌
一天
米面
酒曲
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