酒酿

6.1分
83人已做过
一般

配方

2种材料
糯米 、酒曲

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
糯米用水浸泡16--24小时
步骤2.
放在锅里蒸熟，根据米的多少增减时间
步骤3.
将蒸好的米冷却到温热（约35摄氏度），加入安琪甜酒曲（每小包8g,可做2-2.5公斤糯米），我放了1.25g。喜欢酒香浓郁的可以加少许白酒有利于发酵，酒味也更浓些
步骤4.
放去容器中，中间掏圆形小坑
步骤5.
于28-30度，保持24-36小时，待中间的小坑溢满或有酒香飘出即可

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放在锅里蒸熟，根据米的多少增减时间
将蒸好的米冷却到温热（约35摄氏度），加入安琪甜酒曲（每小包8g,可做2-2.5公斤糯米），我放了1.25g。喜欢酒香浓郁的可以加少许白酒有利于发酵，酒味也更浓些
放去容器中，中间掏圆形小坑
于28-30度，保持24-36小时，待中间的小坑溢满或有酒香飘出即可