香鲜田园披萨的窍门
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Nicole
1.室温32度左右,室温发酵1小时左右即可,如室温低,适当延长发酵时间; 2.面团较软,放入冰箱冷藏可帮助定型; 3.茄子片不需太薄,烤时会缩水; 4.洋葱先煸出香味,烤时香气会充分散出; 5.先将饼皮及馅料烤至9分熟,再放剩余奶酪烤至融化,拉丝效果最好。

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