天天菜谱
臊子面的窍门
183
浏览 ·
75
收藏 ·
72
关注
做臊子面的时候有几个小细节:1,用西红柿做汤的话会有些酸味会破坏汤的味道,西红柿酱是很好的选择!
2,最后放香菜会比
大葱
味道好些,因为忘记买香菜了所以用大葱代替了!
3,
香菇
提前洗干净,把泡发香菇的水不要倒掉,留下做汤头,汤的香味会更加浓烈!
臊子面
一般
100
相关专题
臊子面做法大全
菜谱:
300
热度:
248
介绍
图片
做法
食谱
包含此做法的食谱
西红柿
鸡精
菜品
花菜
萝卜香菇
西红柿酱
臊子
相关窍门
臊子面的窍门
1、肉臊子要炒到水份基本收干了吃起来才更香噢!(这些肉臊子的量可以配4到5份的面条)2、面的底汤可以根据自己的口味来调整调料的多少!3、面不要煮过了,要不然吃起
阅读:
120
臊子面的窍门
1,这个饭也是简单的饭,我今天没有自己擀面,用的是白水面。南方的朋友们如果喜欢吃,可以用龙须面代替,也可以用挂面代替。2,我做的时候,按照我们家人的口味,加入了
阅读:
106
陕西臊子面的窍门
这里的配菜除了木耳和黄花菜最好不要更换以外其他的配菜都可以根据自己的喜好随意添加,豆腐一定要选老豆腐,嫩豆腐一来容易碎,二来口感不好,所有的配菜我都没有具体写克
阅读:
106
家常臊子面的窍门
*以上食材用量是两人份,具体食材用量以及食材内容可以根据个人喜好做调整。*调入水淀粉时一定要小火,并且要缓慢倒入快速搅拌,否则很容易结块。*喜欢吃干的朋友可以在
阅读:
127
岐山臊子面的窍门
中式餐饮强调千人前面,即使配方标准了,还需要掌握火候、时间、手法的控制,而这些取决于人心,私房菜、江湖菜吃的是人情味。所以,就算你拿了标准化配方,也不一定能成为
阅读:
29
老兰州臊子面的窍门
温馨提示:1.如果用鸡汤或者高汤做味道更鲜美2.臊子汤水粉勾芡时,汤不能稠也不能清,稠稀程度比外面买的胡辣汤要稀一点,要不太稠吃起面来太糊了3.臊子面一定要面少
阅读:
187
窍门推荐
水晶紫薯饼的窍门
1、烫面步骤非常重要,一定要用沸水烫,烫出的面团会呈透明状,否则面团在包的时候就会出现干裂的情况;2、面皮和馅料的比例以及面皮薄厚都由个人喜好决定,面皮厚一点会
阅读:
134
芦笋炒木耳的窍门
芦笋具有暖胃、宽肠、润肺、止咳、利尿诸功能,对高血压、血管硬化、心脏病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的辅助治疗效果。在我国医学史上早有芦笋治疾患的记
阅读:
83
美味小点“香煎萝卜丝饼”的窍门
萝卜丝饼特点;颜色金黄、外皮酥香、层次分明、咸鲜适口。 温馨提示; 1、面团儿要和的软一些,合面时如不放油,也可在抻片的时候涂抹一些色拉油,煎烙后使之能出层也可
阅读:
76
蒸芹菜叶的窍门
蒸菜最怕的也就是沾到了一起成了一个大坨坨,我这是问饭店厨师淘过来的经验,要分多次蒸,而且定量的玉米淀粉不要一次都放完,每次比上一次少放一点,每次蒸的时间也稍微短
阅读:
63
提拉米苏蛋糕的窍门
1.请勿随便修改配方,然后还跟我抱怨说不好吃!2.咖啡酒必不可少,是做提拉米苏的关键!3.打发淡奶油一定要提前冷藏10小时以上,切记淡奶油不能打过了,千万不要打
阅读:
113
酸豆角肉沫的窍门
1.如果酸豆角不是自己泡制而是在菜市场买的,因为一直泡在酸水里,买回来后用清水泡一会再清洗几次。2.酸豆角本身就是带咸味的,所以这道菜无需在加盐,可以再炒肉沫的
阅读:
18
菜谱推荐
10图
臊子面
配方:牛肉,土豆,胡萝卜,豌豆
7.5分
93人做过
6图
臊子面
配方:土豆,红萝卜
5.8分
61人做过
8图
臊子面
配方:面条,葱花,瘦肉,高汤
窍门
6.6分
70人做过
11图
臊子面
配方:面条,木耳,黄花菜,鸡腿菇
窍门
7.9分
110人做过
10图
臊子面
配方:鸡蛋,洋葱,胡萝卜,西红柿
7.6分
91人做过
18图
香菇肉馅饼
荐
配方:香菇,肉馅,芹菜叶,老抽
窍门
9.3分
88人做过
8图
芝麻玉蕉蛋糕
配方:香蕉,芝麻,玉米面,面粉
窍门
烤箱
6.9分
75人做过
6图
五花肉焖冬菇
配方:五花肉,香菇,冰糖,姜片
6.2分
61人做过
7图
桂花糖藕
配方:糯米,莲藕,食用碱,糖桂花
窍门
6.7分
78人做过
8图
花菜炒肉肠
配方:花菜,肉肠,花生油
6.6分
58人做过