天天菜谱
秘制香味鸡肉的窍门
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①
鸡肉
不要砍太小，不然吃的时候夹不起来
②腌制30分钟，更容易入味和去腥
③不想过热水的哈友，可以腌制后直接取肉控干，煸炒配料加入翻炒，缺点是要注意火候并且加入更多芡汁，不然容易烧焦或者不熟。
④过热水可以去掉大量油脂和洗不出来的血，更好去腥味。提升口感
⑤喜欢吃辣哈友，可以煸炒配料时加入辣椒
⑥只有生抽哈友，可以加点盐代替老抽。而只有老抽哈友。不要加太多老抽，避免太咸了噢
秘制香味鸡肉
腌制
难
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包含此做法的食谱
鸡肉
胡椒粉
蒜头
老抽
生抽
胡椒
姜丝
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