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葱姜辣炒蛤蜊的窍门
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罗里吧嗦：
1.
蛤蜊
过水开口时间不一，一定要及时将先开口的蛤蜊捞出，避免煮老，不要偷懒
2.蛤蜊吐沙后壳内仍会残留少许沙子，过水可以去除一些，但是仍需清水漂洗去除剩余的沙粒，以免破坏口感
3.葱青下锅就关火，翻匀就出锅，用余热逼出葱香，这样葱青挺直，葱香浓郁
葱姜辣炒蛤蜊
炒
一般
辣
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辣炒蛤蜊做法大全
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包含此做法的食谱
干辣椒
二锅头
辣椒
生姜
姜丝
自制
蛤蜊
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