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让茄子的窍门

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煎茄子比炸茄子省油又大大降低了火气。因为茄子本身就喜油，如果炸的话又油腻又上火，煎这个方法是我从家人那偷师学来的，因为是客家人的关系吧，我家特喜欢让豆腐让茄子让凉瓜等，家人从来都不喜欢炸制的食物食物，大概是因为容易上火伤身。

让茄子

一般

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包含此做法的食谱

平底锅砂锅酱油鸡精耗油肉碎肉馅

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猪肚蛋肠的窍门

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鱼鲞烤肉的窍门

1、肉一定要选五花肉，如果不是，那至少也要带点肥肉的，不然这菜太干巴；2、其实大锅把肉一起现烤味道也很好，但是比较费时，另外肉质相对较硬；3、压力锅不用转

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1、喜欢更浓郁的奶酪味可以加多几片芝士片，或者豆浆换成纯牛奶。2、火腿不要放太多，以免包不住呐~~（我的就总是漏出来。。。）当然，喜欢多多火腿粒的另计。3、可以

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1、不同品种的贝母炖的时间不同，如果怕炖的不够烂或者更加入味，可以将贝母拍碎或磨成粉再炖。2、贝母本身带有一点苦味，不喜欢贝母的苦味，可以将贝母去除，直接雪梨炖

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黄金煎饺的窍门

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